关于婚礼蛋糕的一点小建议
关于婚礼蛋糕的一点小建议
婚礼当天被谈论得最多的当属新娘礼服 其次便是婚礼蛋糕了 它既是一道美味甜点 也是一种风
格的体现 我们与全国各地的蛋糕设计者和制作者探讨 来找出你应持的期望值和你应追寻的趋势
便于你选购和品尝
价格与品质
1、时间及精力
美国的一位蛋糕设计者说"对我来说成本中大部分是劳力 做一个一般
的供 150 人享用的蛋糕 我需要 25 到 40 个小时 从会见新人、烘烤蛋糕、刻
花到组装和装饰蛋糕
2、现实的态度
当你开始看蛋糕的照片时 尽量现实些 否则可能会超出你们的经济实
力 有时候一些人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕 他们
不知道那可是 100 元一块的 而想以 25 元的价格做出相同的蛋糕 那是不
可能的 人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的 是否'品牌蛋糕' 我们尽量达
到与其相似的效果
3、糖衣的价格
接下来谈谈糖衣(它如同蛋糕一样 是一些名词的总称) 手工的面团糖
衣比白脱奶油贵很多 主要是因为它包含了很多劳力 面团糖衣十分特别
因为它是劳动力密集型的产物
4、关于奶油
奶油并不意味着低质量 你可以用奶油变换各种不同风格 而且轻而易
举 用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果
5、其他的装饰
蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色 它比奶油贵一些 橡胶粘合剂
或香料添加物、鲜花 经常需要手工制作 这些也提高了蛋糕的价格 而糖
玫瑰比糖兰花更便宜 花越是奇特 价钱越高 那么怎样节约费用呢？少用
一些糖花 而用鲜花代替 能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点
缀 鲜花能改变蛋糕所体现的心境 鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价
廉的方法
6、减少开支
很显然 蛋糕的大小会影响其价格 但蛋糕设计者提出了几种建议 "有
时我会用小块的蛋糕做一个体积较小的蛋糕 或者用冰淇淋和浆果作为填充
如果新人用的是简便餐车或小桌子 我会推荐较小的蛋糕 "也可在大型婚
礼上使用大底座的蛋糕 "较小的蛋糕使新人能买到适合他们的蛋糕 只不
过小了一点而已 如果你买一个三层的供一百个人享用的蛋糕 再加上四个
十英寸的蛋糕 你就可以只花 1000 元满足另外一百个人的需要 否则你需
花费 3000 多元 "
7、降低成本
你们须意识到降低成本 如果你的招待会地点有一个蛋糕师 但你自己
又带去一个 你可能需要支付使用器具的费用 所以在你预订地点时请注意
这个问题 节省下的费用可以用在婚礼蛋糕的成本上
8、简洁和干净的风格
所有的专家都认为蛋糕的简洁和高雅是原则 新人需要的蛋糕要清楚的
轮廓 柔美和考究的外表 而不是缀满了珍珠和鲜花